половину замясорубил! щас оставшуюся половину промну. а если мятый сразу, до ферментации, порвать или порезать?

да пофигу)) главное чтоб он сок дал, для этого и мнут, давят, катают, прокручивают через мясорубку)) вобщем всячески нарушают целостность листа...
:krugl_4:

через мясорубку должен быть более крепким. иными словами, больше пользы от него. кстати, сосед дядя Жора его просто сушит, без ферментации и ему нравится. всё заебашу в мясорубке.

в мясорубке просто проще)) самое лучшее давленно-резанный)))

у меня немного пересох - было пиздец как интересно крутить!

Таня, Леха, как у вас ферментация идет?

Идет, скоро будем на сушку выкладывать...)) Аромат такой прикольный уже)))

какой-то очень концентрированный запах...

У нас тот, который мясорубкой крутили тоже ядреный такой, а тот который резаный он понежнее...
Сейчас ставим сушиться.
Погода испортилась, сушить будем в бане))

тогда он будет зеленым!