съедобная альтернатива из свежего мясца, рецепт взят отсюда:
http://notefood.ru/retsepty-blyud/my...z-svininy.html
в магазине был карбонад только, попробовала из куска 750 гр,
все правда по рецепту, соли можно на треть меньше, лавр лучше не класть.
Мсяо лучше окорок, потому что волокнистость сеткой, а карбонад имеет прямые волокна, суховат и недостаточно розовый в моем представлении.
Но всяко лучше магазинного с консервантами.
Картинку прилагаю.