Специально для Саши, часть 2.

[Бегемот]

Итак, сёння мы приступим к изготовлению настоящева узбескава плова. Нчнём, пожалуй с разделки бараньей ноги. Берём заднюю четверть молодого барашка, который ещё совсем недавно ласково блеял в горах Дагестана, а теперь был нами захвачен и будет скоро охуячен.



Делаем два поперченых разреза до кости вот здеся



и здеся.



Это существенно облегчит нам работу. Теперь разрезаем мясо вдоль кости, постепенно отделяя его.



Итог работы таков: отдельно у нас лежат кости, отдельно сало и отдельно мясо. Кости мы отправляем в морозилку для будущей шурпы, щас оне нам нахуй не нужны.



Сало и мясо нарезаем кубиками и кладём в разные тарелки. Овощи тоже надо нарезать заранее, чтобы потом не ебстись. Режем кубиками лук, морковку, в отдельную тарелку кладём чеснок и острый перец. На 6-ти литровый казан у меня уходит по 4 морковки и луковицы, 2 головки чеснока и два жгучих перца. Да! И чайник кипятка тоже приготовь. Идём растапливать печь.



Казан предварительно я всегда мажу кусочком сала. Как только из казана пошёл сизый дым, это признак того, что он разогрет хорошо. Жар должен быть очень сильным! Так что дров жалеть нехуя. Бросаем в казан сало.



После того как из сала вытопился жир, шумовкой (на правую руку лучше одеть перчатку) вылавливаем его из казана, кладём на тарелочку, присаливаем и вприкуску с чёрным хлебом заебениваем рюмочку холодненькой. Ибо нет на свете лучшей закуски к водке, уж поверьте! После этого пить уже нельзя, проверено на себе, иначе процесс наслаждения пловом превратится в тупое поедание рисовой каши с мясом.
Итак, имеем такую вот картину.



После того как мы извлекли выжарки, йобнули вотке, закладываем кубики мяса и обжариваем их до золотистой корочки. После этого отправляем в казан лук, который тоже обжариваем (огонь по-прежнему очень сильный) до золотистого цвета.



Как только лук подзолотился, кладём морковку и немного специй для плова. Тоже поджаривеам морковку до золотистой корочки.



После этого заливаем всё это кипятком, кладём чеснок и жгучий перец, солим по вкусу. Пусть потушится минут 15. Полученная хуйня называется у чурок зирвак.


Теперь, когда всё испеклось, закладываем рис. И меня уходит целый пакет, т.к. 1 кг. Заливаем всё это кипятком (холодная вода не используется ни в коем случае!!!) на палец выше риса и подкладываем ещё дров, ибо надо, чтобы закипело как можно быстрее!




Как только закипит вода, немного убираем огонь, высыпаем оставшуюся часть специй. Постепенно вода будет выкипать, а мы будем ложкой аккуратно делать дырочки, дабы через них она выкипала быстрее. Периодически пробуем рис. Как только рис готов, снимаем казан с огня, аккуратно мешаем плов и накрываем казан крышкой. Можно скликАть собутыльников.

Окончательный вид завораживает. Картинка из книжки, моя любимая. После того как первый голод утолён, можно заебенить.

[DrAlex]

Нехороший ты человек, Бегемот.. Издеваешься над бедными людьми... А ещё врач называеццо....
От таких картинок и описания аж язык в жопу засасывает...

[Бегемот]

Эхехехе....

[ветер]

Бегемот! Ты змей искуситель)))))) нельзя так с утра над людями издеватца)))))))

[negodyay]

красота! ))))))))))))

[Бегемот]

Эхехе опять, бля...

[Sin'ka]

А вы женаты?...

[Бегемот]

Сообщение от Sin'ka

А вы женаты?...

Синька, убила!!!..

[Belay]

Сереженька, твои прямотоки самые лучшие, такие красивые получились!!!!!!!

а вообще я сижу и плачу, потому что я лох и не удостоилась чести быть в числе собутыльникофф(((((((

[ScoorpioN]

Красава!!!