Чередряхи (не мото)

[Гоша]

Сообщение от Татка

Гош, никакого стеба... реально готовили и ели. Вкусно))))

Тушеный бобер. Для приготовления потребуются следующие ингредиенты: мясо бобра (1 кг), морковь (2 шт.), лук репчатый (2 шт.), чеснок (2-3 зубчика), паприка (1 ч. л), зелень петрушки и базилика, душистый перец горошком (3 шт.), сушеный базилик и петрушка (по 1 ч. л), гвоздика (2 шт.), соль по вкусу; для маринада – лимонный сок (1 ст. л), имбирь (1 ч. л), душица (1 ч. л), черный перец и соль. Мясо бобра промываем в проточной воде и нарезаем небольшими кусочками. Складываем кусочки в кастрюлю. Добавляем пряности для маринада, солим и перчим по вкусу. Спрыскиваем лимонным соком. Тщательно перемешиваем и накрываем пищевой пленкой. Ставим в холодильник мариноваться в течение 20-30 минут. Пока мясо вымачивается, варим бульон на косточках бобра. Выкладываем в глубокую кастрюлю кости, заливаем водой и доводим до кипения. Снимаем образовавшуюся пену, солим и перчим по вкусу. Мелко шинкуем морковь (1 шт.) и столько же репчатого лука. Обжариваем овощи на растительном масле и добавляем поджарку в кипящий бульон. Приправляем душистым перцем, гвоздикой и лавровым листом. Добавляем петрушку и укроп. Варим мясной бульон на слабом огне в течение двух часов. После чего отвар остужаем и процеживаем через мелкое сито. Отливаем часть бульона – отвар потребуется для тушения мясной вырезки. Оставшийся отвар можно использовать для приготовления супа. Вымоченное мясо выкладываем в раскаленную сковороду. Обжариваем на сильном огне. Приправляем сушеным базиликом, петрушкой и паприкой. Добавляем измельченный чеснок, морковь и репчатый лук. Тушим в течение нескольких минут. Вливаем мясной бульон и доводим до кипения. Уменьшаем огонь и готовим мясо в течение 1.5 часа. Тушеное мясо бобра можно подать с любым овощным гарниром или отварным рисом.

Рецепт просто уххх... Пошел на речку бобров ловить! Кстати, чейта мариновать мясо всего 30 минут? Неужели оно такое нежное?

[Татка]

Сначала промываешь хорошо, вымачиваешь ночь в холодной воде с небольшим количеством уксуса, а на следующий день уже как написано...
а про полчаса... ну можно и так, дольше тушить придется....

[Гоша]

Понятно!

[ветер]

Гоша! бобра не поймаешь, его только пристрелить.... он живым не дастца)))))) чем моложе бобрик тем вкуснее))))
Татка! черепаховый супчик это хорошо, вкусно и питательно))) летом попробуем))))

[Татка]

Сообщение от ветер

Гоша! бобра не поймаешь, его только пристрелить.... он живым не дастца)))))) чем моложе бобрик тем вкуснее))))
Татка! черепаховый супчик это хорошо, вкусно и питательно))) летом попробуем))))

а чего это летом? если сейчас предлагают - надо брать и варить)))

[Джокер]

Извращенцы какие-то. Черепах, бобров варят... Фууу.
У вас магазинов с нормальным мясом в округе нет?

[ветер]

Сообщение от Татка

а чего это летом? если сейчас предлагают - надо брать и варить)))

да хули там две черепухи))))) летом их больше)))) впрочем бери. супчик приготовишь у Фаджа его съедим))))))

[Татка]

Сообщение от Джокер

Извращенцы какие-то. Черепах, бобров варят... Фууу.
У вас магазинов с нормальным мясом в округе нет?

Вот извращенец то какой-то, кроме мяса магазинного ничего не ел в жизни...)))))

[ветер]

Сообщение от Джокер

Извращенцы какие-то. Черепах, бобров варят... Фууу.
У вас магазинов с нормальным мясом в округе нет?

нормальное мясо уже надоело))))) кстати, мясо бобра это деликатес, как и черепашье)))))

[Гоша]

Телефон хозяйки 8 903284 84 58. Щелково.